9月15日，2023“恩施玉露”“利川紅”機械化加工能力提升培訓圓滿結(jié)束。
本次培訓由恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、恩施州科學技術協(xié)會指導，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦，華中農(nóng)業(yè)大學支持，恩施硒茶集團、恩施花枝山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司協(xié)辦。開設“利川紅”機械化加工能力提升培訓課兩期(每期4天)，“恩施玉露”機械化加工能力提升培訓課兩期(每期2天)。
“利川紅”加工培訓課程采取“理論+實操”的授課方式，由華中農(nóng)業(yè)大學茶學系主任倪德江及其團隊授課。
倪德江《利川紅標準化加工技術》理論課程
倪德江(右三)為學員教授制茶技能
查看萎凋狀態(tài)
“恩施玉露”加工培訓課程由恩施玉露制作技藝國家級代表性非遺傳承人楊勝偉及恩施硒茶品控部部長周鵬斧進行授課。
楊勝偉教授恩施玉露機械化加工理論課程
楊勝偉(右二)、周鵬斧(左三)在車間教授操作要點
周鵬斧(中)帶學員查看鮮葉揉捻狀態(tài)
本次培訓自9月4日開班至9月15日結(jié)束，為期12天，培訓學員達111人次。
第四期培訓合照
本次“利川紅”培訓課程是我協(xié)會組織開展的第二次培訓，“恩施玉露”培訓則是首次開班授課。此次培訓活動的開展，在一定程度上提升了茶葉加工人員的專業(yè)理論知識以及實踐操作技能，培養(yǎng)了茶葉加工領域的高技能人才，也提高了“恩施玉露”“利川紅”產(chǎn)品加工的標準化程度，獲得了學員良好的反饋。
來源：恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會
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